天地鴻濛，宇宙洪荒；日月盈昃，星辰列張；春種夏鋤，秋收冬藏；飲食文化，源遠流長(cháng)。

    飲食

    古漢語(yǔ)謂之“口腹，哺啜”，民間俗稱(chēng)“吃飯喝水”。

    “口腹”——口渴思飲，腹餓思食。

    “哺啜”——咀嚼飯菜，喂養嬰兒食物，飲料。

    “飲” 字，可以統“食”，飲即“飲食” 。宋代文瑩《續湘山野錄》記載：“蘇易簡(jiǎn)生三日，為‘飲局’”。

    飲食文化，濫觴于茹毛飲血食物鏈

    縱觀(guān)歷史，人類(lèi)謀求存活所積淀的飲食文化，農產(chǎn)品配送公司滬鑫餐飲介紹說(shuō)：與其繁衍生息所依賴(lài)外部自然環(huán)境的雙向改造磨合，相諧共進(jìn)。誠如《老子》揭示：“人法地，地法天，天法道，道法自然?！?/span>

    古籍《禮運》記載，原始人的飲食“未有火化，食草木之實(shí)，鳥(niǎo)獸之肉，飲其血，茹其毛”。漢代班固《白虎通》描述：‘古之時(shí)，饑即求食，飽即棄余，茹毛飲血而衣皮韋'

    民諺：“靠山吃山，靠水吃水”。揭示人的原始取食受周遭自然環(huán)境左右?！皷|南之人食水產(chǎn)，西北之人食陸畜”。

    炊煙火食之肇始

    以火熟食，告別了“茹毛飲血”。因為原始人不知用火的時(shí)代，食果瓜類(lèi)蛙蛤，腥臊惡臭，傷害腹胃，民多疾病，燧人氏率民舉火以化腥臊。

    物體燃燒時(shí)所發(fā)的光和焰，謂為火?？砂l(fā)自太空，可燃于陸地。前者如“霹靂疾雷擊木” ，后者如“火山因地球表層壓力減低，噴出巖漿等高溫物質(zhì)”，還如燧石的撞擊，火鐮打火石，用力快速鉆木令其起火……

    肉食，是人類(lèi)初期進(jìn)化致令大腦思維推理神經(jīng)細胞的完備，不可或缺的營(yíng)養提供。農產(chǎn)品配送公司滬鑫餐飲介紹說(shuō)：古代史學(xué)家觀(guān)察到，長(cháng)期缺乏動(dòng)物蛋白質(zhì)，脂肪，就會(huì )營(yíng)養不良?？桌戏蜃又苡瘟袊鴷r(shí)，被困于陳蔡，因沒(méi)有肉，蛋，魚(yú)，被弄得“面呈菜色”。

    王者以民為本，民則以食為天

    儒家亞圣孟軻《告子》揭示：“食色，性也?！眹烂C地闡明，食欲性欲，人之天性。前者以確保個(gè)體活命，后者以確保家族氏族繁衍。上古三皇五帝，無(wú)一不重視稼穡農業(yè)，以糧為綱?！渡叹龝?shū)》開(kāi)宗明義：“國之所興者，農戰也?！?/span>

    近代科學(xué)闡明，飲食的基本功能是提供各種營(yíng)養，諸如蛋白質(zhì)，脂肪，糖，無(wú)機鹽，維生素，纖維素，水等。食物通過(guò)在體內的消化吸收，產(chǎn)生熱能，組成酮體各器官運作必不可少的原動(dòng)力。